Haaaaa, le plaisir des plats d’antan cuisinés à l’ancienne dans une cocotte en fonte… Mais, problème : votre préparation a mijoté trop longtemps et a attaché dans le fond. Voici comment faire partir toute trace de brûlé efficacement :
- saupoudrez abondamment le fond de bicarbonate de soude,
- versez dessus du vinaigre ménager à 14° : cela va provoquer une réaction,
- laissez agir un quart d’heure,
- décollez les restes à l’aide d’une spatule en bois,
- rincez abondamment à l’eau,
- essuyez-la puis enduisez l’intérieur d’huile de cuisine
Si votre cocotte était vraiment trop brûlée et que des traces restent malgré l’opération précédente, remplissez-la d’eau chaude dans laquelle vous verserez une grosse poignée de cristaux de soude et laissez agir toute une nuit. Le lendemain, videz le liquide puis rincez abondamment, essuyez et enduisez l’intérieur d’huile de cuisine.
Pour un bon entretien de votre cocotte, sachez qu’il faut absolument éviter d’utiliser des produits vaisselle : pour la nettoyer, commencez par la rincer à l’eau, puis frottez le fond avec du gros sel. Retirez les résidus, essuyez et enduisez l’intérieur d’huile de cuisine.
